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[每日农经]头大身小 缩骨大头鱼走俏(20150521)

时间:2015-05-26 16:46 来源:每日农经 作者:admin 阅读:


 
  这鱼长得真意外,大头小尾好奇怪,都说味道特别好,见怪不怪惹人爱。

  舞台上大头娃娃的表演总是那么滑稽可爱,不过那用的是道具。今天我们要说一个真实版的大头--有一种鱼长得非常奇特,它的头大得完全不成比例,但是却特别招人喜欢。那么这究竟是一种什么鱼,又为什么受到欢迎呢?

  到广东中山市采访的第一天,我们就和当地的朋友们做了一个小游戏。

  记者 袁冰:大家都猜猜,根据这个鱼头大小,能猜出来鱼身有多长吗?

  市民:到这里,都到这里。

  袁冰:都说到这?

  市民:在这里。

  袁冰:大家都觉得到这条线的多点,是吧?

  市民:对,在这里。

  袁冰:在这里是吗?

  市民:在这里,这里。

  袁冰:从鱼头到鱼身的长度到底应该在哪呢?好多人都猜在这里,你看这里都画烂了,但是这个结果怎么样呢?现在答案揭晓了。

  市民:鱼那么短,太小了,这是什么鱼?

  市民:看见鱼头挺大,后面鱼身那么小。

  市民:比例不协调。

  市民:这么大的鱼头,这么小的鱼身。

  市民:这鱼长得有点畸形。

  市民:是啊,有种被骗的感觉,这么大鱼头,一看鱼身那么小。

  这种头大尾巴短的鱼,其实就是我们常见的鳙鱼。大家好奇的是,鳙鱼为什么变成了这幅模样?这样的鱼好吃吗?价格贵了还是便宜了?

  早听说广东中山市民众镇的老百姓养鱼技高一筹,来这一看,果不其然,普通的鳙鱼养成这样把我们吓了一跳,再一问价格更是出乎意料。

  广东省中山市民众镇养殖户 梁健生:鱼的出塘价就是每市斤9.5元到10元钱左右。

  袁冰:9.5元到10元。

  广东省中山市民众镇养殖户 梁健生:嗯。

  袁冰:这几天到广东采访,我就发现人家广东人特别会做生意。就说这一条花鲢鱼吧,全国各地哪都有,1市斤市场价差不多就是在四五块钱,但是在广东的养殖户们却能把这样的鱼1市斤卖到了10元钱,你说这种鱼每市斤卖10元钱的秘诀在哪呢?

  花鲢鱼学名叫鳙鱼,俗称大头鱼,是最常见的淡水鱼之一。但这条鳙鱼和常见的鳙鱼比较起来简直让人大跌眼镜。

  普通鳙鱼身材修长,线条流畅。可您再瞧这个,短粗矮胖,头大尾小。重量几乎同等的两条鱼比较,不难看出下半身的差距可不是一星半点。

  广东省中山市农产品质量监督检验所检测室主任 李拥军:这个鱼就是我们常规的鳙鱼,民众镇当地的养殖户根据多年养殖经验,通过一种技术手段人为改变了它的体型特征。它依然还是保存了鳙鱼的大部分特征,头比较大,嘴比较大,身体这里比较宽厚,但是它又有与普通鳙鱼不同的地方,就是它的尾部特别短小,这样就可以提高养殖经济效益,当地养殖户也形象的把它叫做缩骨大头鱼。

  这种头重尾短、圆头大脑、大腹便便、上身粗下身短的家伙名叫做缩骨大头鱼。虽然同属鳙鱼,但是改良后的样子和普通鳙鱼比较相差太多,既没了线条的优美,再加上极不协调的身材,缩骨大头鱼,市场能认可吗?

  袁冰:你看它这大大的头,宽宽的嘴是不是长得好凶。再看这圆滚滚的肚子,特别像金鱼的肚子吧,可是您再看这鱼尾巴特别不配套,又短又小还特别细,这完全是头重脚轻的身材。这鱼好卖吗?

  广东省中山市民众镇养殖户 梁健生:好卖,一网鱼挂上来,他们一车装6000斤到7000斤鱼,就卖走了。

  袁冰:有卖不出的时候吗?

  梁健生:没有卖不出去的时候,这鱼销量很大。

  缩骨大头鱼真的像养殖户说的那样好卖吗?为了验证这个说法,我们专门来到广东省一家大型水产市场。

  袁冰:现在是凌晨3点,我们看到佛山水产品批发市场里依然是灯火通明车水马龙,我进去找找看有没有缩骨大头鱼卖,卖的情况怎么样。这家好像正在卖鱼,老板咱们现在卖什么鱼?

  广东省佛山环球水产批发商 陈欣桃:我们卖的是缩骨大头鱼。

  袁冰:卖的情况怎么样?

  陈欣桃:还好,每天平均卖几千斤。

  袁冰:缩骨大头鱼价格怎么样?

  陈欣桃::现在市场价只有12元钱1斤。

  袁冰:你买是给饭店还是自己拿去卖?

  广东省佛山市环球水产批发市场经销商 霍嘉辉:我们是帮酒楼送货的。

  袁冰:为什么买缩骨大头鱼,而不买普通的花鲢鱼?

  霍嘉辉:这个鱼好吃,它头大身子小,肉质比较鲜嫩,价格也比较适中,大众比较接受这个鱼。

  广东省佛山市环球水产批发市场鱼塘区主管 廖玉珊:我们环球水产市场专门批发这种缩骨大头鱼有30多家档口,每天的销量大概是3万斤到4万斤。

  袁冰:转了一圈发现缩骨大头鱼交易量确实很大,价格也高出普通花鲢鱼一倍,而且是供不应求,看来这个叫做缩骨大头鱼果然是与众不同。

(责任编辑:admin)

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