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[每日农经]没核的荔枝晚上摘了卖(20150616)

时间:2015-06-17 17:40 来源:每日农经 作者:admin 阅读:

 
  每年6月是海南荔枝成熟的季节,但是在澄迈县的一个荔枝园里,人们却发现了一个奇怪的现象,熟透的荔枝会掉到地上,唯独有一棵树下的某一个方向,地上一个完整的荔枝也找不到。

  荔枝园保安:我们每天都巡逻,看有没有出现问题。

  人们加强了警戒,连夜蹲守,几天后终于发现,这荔枝是被松鼠和豚鼠偷吃了。掉落满地的荔枝,偷吃难道还认方向?

  李含晔:您看这个是经常会被偷吃的荔枝,这个是我随手摘的普通的荔枝,到底两个有什么不一样呢?咱们把它放到盐水里看一下,唉,这个普通的荔枝全都浮上来了,但是这个经常会被偷吃的荔枝会沉在底下。

  大小差不多,重量却不一样,打开沉在水底的荔枝,竟然没有核,与有核的普通荔枝相比,无核荔枝的皮更薄,果肉也更细腻,用测糖仪测出来的数值高达17.9,属于非常甜的一种。松鼠喜欢爬到树上偷吃香甜的椰子和荔枝,豚鼠喜欢吃掉到地上的果实,人们把抓到的豚鼠放在荔枝树下,它还是绕过普通荔枝,直奔无核荔枝而来,让豚鼠如此挑食的无核荔枝,到底藏着什么样的秘密?

  中国热带农业科学院博士生导师 郑学勤:发现以后,我来做研究,研究了差不多十年,从品种的稳定,一直到栽培,栽培的技术和标准化,现在的成活率达到80%-90%。

  李含晔:看看,没核这个,这个,还是没核,我就不信了,还是没核,我挑了三棵树上的荔枝,全都没核!它的味道太过瘾了,一口吃下去,全是汁水,而且果肉特别多,这种甜是那个清香的甜,一点都不腻。最关键的是,吃下去完全没有那种涩涩的感觉。

  无核荔枝的香气不如有核荔枝浓郁,夏天吃起来反倒让人觉得甘甜清爽。称一下,16个无核荔枝加起来正好500克,但是16个普通荔枝果核的重量就要占到50克,单果果肉的重量增加了10%。没有核的吃起来不仅过瘾,而且清甜甘爽,普通荔枝每亩可以产500公斤,但是无核荔枝经过了更严格的疏花疏果,枝头上只留下漂亮的并蒂果,亩产只有200公斤,不过在市场上,普通荔枝每斤只卖10元左右,而无核荔枝平均每斤要60多元。它的味道,消费者喜欢吗?

  消费者:没有那么甜,相对清淡一点,说它不上火,确实也是能做到。

  消费者:吃到果心的时候,有一点点酸味,一点点,我就特别喜欢这种感觉。

  胡天宇:它皮很薄,果很甜,没有核 糖分又高,而且它是吐渣很少,基本上没有,放在嘴里吃起来口感相当好。跟吃果冻一样的效果。

  胡天宇是一位大学生创业者,他的电商平台专门销售海南特有的高端农产品,无核荔枝清甜的口感和独特的并蒂果造型正好符合了客户的要求,不过这荔枝到底是怎么种出来的呢?

  李含晔:您看这是什么?一把土,但它并不是普通的土,而是一万年前火山喷发之后沉积下来的土壤,没错,我身后呀,就是这个火山口。

  海南石山火山群是中国荔枝原生地之一,这里不但有很多百年以上的野生荔枝林,而且在黑色的火山灰土壤中还富含微量元素硒,被营养学界称为“生命的火种”,澄迈县也因此获得中国长寿之乡的美称。

  海南省澄迈县桥头镇美龙村村民 王文壮:我102岁了,大家好。

  眼前这几位老人平均年龄在90岁以上,都是从小在村子里长大,这个村子离无核荔枝基地不到1公里,富晒的土地种出富晒的荔枝,这里的荔枝除了好吃之外,还有哪些好处?

  海南省中医院原院长 林天东:可以补充能量,增加营养,对人的睡眠不好呀,心悸呀,头晕啊,耳鸣啊,能起到明显的改善作用。

  据了解,荔枝本来就是一味中药,无核荔枝更是其中的精品,不过呢,它也会遇到很多难题,我们把刚摘下来的荔枝放在草坪上,6小时后,阳光直射的部分开始变黑,但是靠近草坪的一面还比较鲜亮,打开荔枝,受热的果肉明显变得松软。这是怎么回事?

  中国热带农业科学院博导 郑学勤:低温是第一重要的,否则三天就不行了。

  荔枝在常温下的保鲜期只有三天,可是它偏偏又成熟在海南炎热的夏季,古代帝王可以令快马装运荔枝,日夜兼程博得妃子一笑,可是现在,6000多亩的无核荔枝,客户急着买,要怎样才能运出去呢?

  李含晔:当当当当,我是不是很帅?,其实我是来采荔枝的,您可能要问了,怎么晚上来采荔枝啊,热啊,其实不是我怕热,而是这个荔枝怕热。

  深夜,沉睡的荔枝林反倒热闹起来,种植户头戴矿灯开始采摘荔枝,果园里白天的气温高达39摄氏度,不过到了晚上,荔枝的果心温度也随气温一起降到23度左右,当地人往往选择在凌晨1点开始采摘,到早上5点,荔枝就直接进入温度只有15摄氏度的分拣车间了。在这里,无核荔枝被按照个头的大小分成至尊果、特级果和一级果。

  李含晔:打开这扇门里面是包装间冷库,往里面看,哇,这里面感觉更凉快,比外面凉快十几度。

  进入包装间,分拣好的荔枝被裹上保鲜袋,装入泡沫箱,每个箱子里还放入了两个生物冰袋,这里的温度是摄氏10度左右。

  李含晔:包装好的荔枝最后就会放到这个车间里,来进来看看,哇,这里面好冷呀,感觉也就三五度的样子,对了,哈气,你还看得到我吗?

(责任编辑:admin)

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