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[每日农经]萝卜猪养殖 满山跑的萝卜猪身价高(20150803)

时间:2015-08-04 15:49 来源:每日农经 作者:admin 阅读:

 

  脍炙人口萝卜猪,风味独特好特殊,探寻奥秘进大山,山外有山萝卜猪。

  但凡起名字呀,都得有个缘由,今天咱们节目的主角,有个奇怪的名字,叫做萝卜猪,您说这猪跟萝卜是什么关系呢?反正有点儿特殊。比如烤乳猪吧,乳猪由于又小又嫩,所以非常适合烤制。但是萝卜猪却能烤大猪,而且别具风味。那么这萝卜猪究竟有什么独特之处呢?

  【每日农经】满山跑的萝卜猪身价高

  编导:刘沛民 摄像:蔡向上 记者:张苑

  本期节目主人公联系方式见本文末尾

  张苑:哇!谢谢!好烫!见过烤乳猪,没见过烤这么大的猪。我来尝一下,闻着就特别香。这个皮比较薄,吃上去特别脆,而且感觉它的肉很有嚼劲,吃上去非常地香。太好吃了!

  美丽的梵净山脚下,盛大的篝火晩会,香喷喷的烤全猪,这让张苑还沉醉在昨晚的狂欢之中,以至于忘了自己此行的目的。

  张苑:好美呀!

  编导:正事儿又忘了吧?

  张苑:风景太美了啊,你看我啊差点儿把正事都给忘了。我现在是在贵州江口的梵净山脚下。这里呢除了有著名的梵净山之外,还有一样东西呀也很有名,就是梵净山萝卜猪。你说这个萝卜猪萝卜猪,难道因为猪从小是吃萝卜长大的?

  作为农业记者,张苑也曾采访过烤乳猪,但像这种100多斤重的大猪也适于烤食的情况她还是第一次见。虽然张苑已经见到了烤熟的萝卜猪,也领略了它的美味,但她还是想看看活着的梵净山萝卜猪到底长啥样?她决定前去探究一番。

  张苑:现在这些猪一般都在什么地方呢?

  村民:在林子里面。

  张苑:感觉这个山,这个林子啊,非常地密。杨大哥说,本来这个山上是没有这种路的,是因为猪成天在这个山上跑,然后是它们走出的这样一条路。

  张苑:能看见它们吗?

  村民:要找一下!

  张苑:太难走了!一不小心就被刺到了。啊!哎呀,太疼了!我们赶紧离开这吧。哎,这有一头猪在吃竹笋。喏,就是那个。

  梵净山是中国第五大佛教名山,得名于“梵天净土”。梵净山形成于十亿年前,遗留着2601种7000万年至200万年前的古老珍稀物种。山上的野竹林郁郁葱葱,鲜嫩的竹笋变成了猪的美食。

  张苑:在山上还有很多像这样的竹林,这个都是野竹子对吧?

  村民:嗯。

  张苑:在这个竹林里面,就有猪非常喜欢吃的竹笋。

  村民:我们这个竹笋山,从四月份,它开始生竹笋,一直要到八月份。我们的猪有四个月的时间在山上吃这种竹笋,节约了很多成本。

  张苑:生长在这个环境下,笋子应该也很好吃吧。

  村民:对,可以生吃的这个。

  张苑:可以生吃吗?

  村民:可以生吃,这样。

  张苑:这个才刚刚长出来吧?

  村民:这个也就三四天吧。

  张苑:也就三四天,什么味道?

  村民:有点甜甜的。

  张苑:看着就很嫩啊!好脆啊,好嫩啊!

  村民:有清香的感觉。

  张苑:嗯,清香,这么鲜嫩好吃的竹笋,我觉得挺好吃的。猪好会吃啊!人都可以吃。

  张苑要找的不是萝卜猪吗,现在碰到了吃竹笋的猪,是不是应该叫竹笋猪呢?那么,什么样的猪才是萝卜猪呢?

  张苑:这个猪为什么叫萝卜猪呢?

  村民:因为这个猪是我们当地一个地方品种。育肥之后它后躯比较丰圆,形似萝卜,就是我们根据这个形状,当地村民就称之为萝卜猪。

  因为萝卜猪主要出产于梵净山一带,所以当地人都叫它梵净山萝卜猪。梵净山萝卜猪是江口县人民在长期的放牧饲养过程中,自然选择形成的特有的地方品种,养殖历史已有近千年。它具有耐粗饲、抗逆性强、早熟易肥等特点。

  畜牧师:萝卜猪全身毛黑色,猪头大小适中,耳朵有一点儿下垂。额部有二至三条横行皱纹。四肢短小,个体小,吃得少,生长速度较慢。成年商品猪在150斤左右。

  萝卜猪喜欢爬山。因为个体小,在山上十分敏捷灵活,很适应山地放牧饲养。

  张苑:这里的猪平时都是在这个山上跑,你都不管它们吗?

  村民:都没有管它,因为这上面都没有庄稼。

  张苑:每天不用点点数吗?一二三四五六七这样。

  村民:不清楚。

  张苑:你这是纯放养啊!都不管。

(责任编辑:admin)

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